Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!

Kamu pecinta buah lemon?

Kabar baik untuk kamu! Karena ada buah dari Jepang mirip lemon bernama yuzu. Bedanya, buah yuzu memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan jenis lemon pada umumnya. Kandungan gizinya 24x lebih banyak dibanding lemon, lho!

Yuzu sendiri berasal dari daerah Prefektur Kochi, yang mana daerah Prefektur tersebut memang punya iklim yang cocok untuk penanaman yuzu. Gak heran deh, kalau 50% buah yuzu di Jepang berasal dari Prefektur Kochi. Selain itu, penanamannya tidak menggunakan pestisida sama sekali, jadi terjamin banget kesehatannya.

WASHOKUGUIDECOM Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
via washokuguide.com

Pada tanggal 24 Oktober 2016 kemarin, buah yuzu ini diperkenalkan dalam acara “Kochi Food Promotion in Jakarta”. Acara yang diselenggarakan oleh Prefektur Nagato itu gak cuma memperkenalkan yuzu, tapi juga ada demo masak dan food tasting. Seru banget!

Dalam acara yang tepatnya diadakan di kawasan SCBD, Jakarta, ada beberapa pihak yang terlibat, di antaranya ada sambutan dari Lie Nam Tung, yang merupakan direktur dari CV. Libra Food Service, distributor produk Jepang terkenal di Indonesia. Setelahnya, “KOCHI YUZU” dipresentasikan langsung oleh Fujio Okabayashi, selaku direktur Okabayashi Farm, yang merupakan salah satu produsen yuzu terbaik di Prefektur Kochi. Dan gak berhenti di situ aja, ada juga demo masak menggunakan “KOCHI YUZU” oleh Executive Chef di Aprez Catering, Stefu Santoso, dan dilanjutkan dengan food tasting.

Mr._Lie_Nam_Tung_Atung_Direktur_CV._Libra_Food_Service Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
Mr. Lie Nam Tung, direktur CV. Libra Food Service
Chef_Stefu_Santoso-1024x889 Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
Demo masak oleh Chef Stefu Santoso

Dan ternyata, “KOCHI YUZU” ini sudah diperkenalkan oleh Prefektur Kochi ke berbagai negara melalui acara food tasting, di antaranya ke Paris (Perancis), New York (Amerika Serikat), Singapura, Sidney, dan Melbourne (Australia). Para pengunjung mengapresiasi aroma dan cita rasanya yang menyegarkan serta luasnya tujuan penggunaan dari “KOCHI YUZU”.

Fujio_Okabayashi_Presiden_Okabayashi_Farm Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
Fujio Okabayashi, Presiden Okabayashi Farm

“Yuzu dapat digunakan dalam berbagai masakan. KOCHI YUZU mendapat apresiasi yang tinggi  dari restoran kelas satu di Paris, New York, Singapura, dan Australia. KOCHI YUZU juga telah menyebar ke seluruh dunia dengan berbagai macam cara penggunaannya. Sebenarnya yuzu tidak cocok untuk dimakan langsung. Namun ekstraknya dapat digunakan sebagai dressing untuk salad, pemberi aroma untuk makanan ringan dan kue, serta yuzu pepper untuk masakan daging. Aromanya yang luar biasa tersebut juga dimanfaatkan untuk parfum, sabun,  dan komestik seperti aroma oil”, ungkap Fujio Okabayashi dalam presentasinya.

“Prefektur Kochi dan CV. Libra Food Service akan terus melakukan kegiatan promosi dalam rangka memperkenalkan KOCHI YUZU kepada masyarakat Indonesia yang lebih banyak lagi”, tambah Fujio Okabayashi.

Dan kalau kamu penasaran gimana yuzu dapat diolah dalam bentuk makanan, akan seperti ini hasilnya, girls :

IMG_20161024_193616-1024x576 Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!

Cold_Angel_Hair_Pasta_Marinated_Tuna__Yuzu_Cream_Dressing-1024x576 Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
                              Cold Angel Hair Pasta Marinated Tuna Yuzu Cream Dressing
Steamed_Barramudi_Yuzu_Coconut_Sauce__Spring_Vegetables-1024x576 Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
                              Steamed Barramudi Yuzu Coconut Sauce & Spring Vegetables
Yuzzu_Panna_Cotta__Marinated_Pomelo_2-1024x576 Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!
                                                 Yuzzu Panna Cotta Marinated Pomelo

unnamed-file Yuzu, Buah Asal Jepang yang Lebih Enak dan Menyehatkan Dibanding Lemon!

Gimana? Semuanya terlihat enak dan menggugah selera, bukan? Dari gambar-gambar di atas, sudah terbukti kan, girls, kalau bahan “KOCHI YUZU” bisa kamu olah jadi berbagai jenis makanan. Untuk info selengkapnya mengenai buah yuzu ini, kamu bisa mencari tahunya di sini. Jadi, sudah penasaran dengan “KOCHI YUZU”?



Nurmarliana

She breathes with stories and walks to find out something new. Catch her on instagram @liannurma

Rimma.co on Instagram: